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鱼香肉丝的做法_11

2018-11-08 09:52:30
鱼香肉丝的做法 “鱼香肉丝是川菜里面代表的一道菜,很受大家喜爱的一道菜,在舌尖2里面也看到了它的身影。看起来很复杂,其实在家做的话也是很简单的!” 食材明细 主料 猪肉 适量 笋丝 适量 青红椒 适量 黑木耳 适量 葱姜蒜 适量 辅料 盐 适量 鸡精 适量 料酒 适量 淀粉 适量 醋 适量 白糖 适量 豆瓣酱 适量 水 适量 鱼香 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 鱼香肉丝的做法步骤 1猪肉切丝,加入少许盐,料酒,淀粉,油里面腌制一下 2然后将提前泡好的黑木耳切丝,青红椒,笋都切丝备用 3在一个小碗里面加入葱姜蒜,醋,白糖,酱油,淀粉,水调成鱼香汁。把郫县豆瓣酱用刀剁碎备用 4加入适量的食用油,烧到五成热 5放入肉丝里面,用筷子划散开 6肉颜色变白了之后,加入豆瓣酱里面 7炒出红油 8接着加入所有的配菜里面翻炒 9然后把鱼香汁里面葱姜蒜捞起来,放入锅里一起翻炒 10差不多炒熟了,再倒入鱼香汁里面 11汁收浓了就可以关火出锅了
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