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自制油条怎么做好吃又简单,做法图解分享,白菜熊萝卜_1

2018-11-06 19:18:39
自制油条怎么做好吃又简单,做法图解分享,白菜熊萝卜 人看过 >收藏 关于麦芯粉的做法主料麦芯粉 :500玉米油 :50 鸡蛋 :2个 牛奶 :25 辅料无铝泡打粉 :8清水 :240盐 :3 具体步骤 步1.盆里倒入面粉。 第二步2.将盐、泡打粉、鸡蛋、牛奶、和油加入。 第三步3.边加水边揉面。 第四步4.揉成光滑的软面团,室温饧15分钟。 第五步5.取出面团,在案上整理成长条,然后用保险膜包起来,放入冰箱冷藏室,至少饧8小时。 第六步6.8小时后取出,在室温下稍微回温半小时左右,揭掉保鲜膜。 第七步7.将面取出翻放到撒有面粉的案上,面上也撒上大量的面粉。 第八步8.将面轻轻地拉长。 第九步9.切成若干小条。 第十步10.取一条翻面放到另一条上,然后中间用筷子用力压一下,再将两头捏搓在一起,揪掉多余的面团。 第十一步11.丢一块面团入油锅,立即浮起,就可以炸油条了。 用筷子反复翻油锅中的油条,让其受热均匀,迅速膨胀、浮起。 第十二步12.炸到金黄时捞出控油即可食用。烹饪技巧1.油条揉面过程水不要一次加完,面粉吸水性不同,根据情况酌情添加。2.面坯从冰箱取出后,不要揉,撒上大量面粉,轻轻地拉长即可。3.炸油条前要把面团两端捏紧拉伸,否则炸的时候油条容易散开。4.丢入油锅一块面团,如立即浮起,就是炸油条的温度。5.油温不能太高,容易炸黑,也不能太低,油条发不起来,炸的过程要用筷子拨动。
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