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给宝宝选择新鲜的蔬菜

2019年05月15日 栏目:汽车

如今,蔬菜在人们平常膳食中所起到的作用得到了的肯定,对正在快速长身体的孩子来讲,蔬菜更是不可或缺。现在,越来越多的人选择到超市买菜了

如今,蔬菜在人们平常膳食中所起到的作用得到了的肯定,对正在快速长身体的孩子来讲,蔬菜更是不可或缺。现在,越来越多的人选择到超市买菜了。那末,在超市里选购蔬菜要注意些甚么呢?高级营养师王琦老师为你讲述其中的技能。

蔬菜选购

选深绿色叶菜

据王老师介绍,按我国营养学家的推荐,孩子每天要吃400⑸00克蔬菜才能保证营养均衡,其中,200克以上是深绿色叶菜。深绿色叶菜,是以茎叶为主要食用部分。它在蔬菜中营养价值,比如菠菜、小白菜等,大白菜和圆白菜都不算深绿色叶菜,由于它们叶子色彩太浅,营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。1些营养价值高、色采深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花等。家长可以故意识地为宝宝选购1些深绿色叶菜。

辨认食品标签

据了解,依照蔬菜的栽培管理和质量认证方式,可以分为普通蔬菜、无公害蔬菜、绿色食品蔬菜和有机蔬菜4类。有机蔬菜栽培中不用任何人工合成物质;无公害蔬菜则许诺不会产生农药超标的问题;绿色食品蔬菜种植中不用任何中高毒物质。家长想要选购哪1类蔬菜,要看有没有相应的产品质量认证标签,而不是仅仅看有无保鲜膜。没有保鲜膜的蔬菜,如果上面标明了品牌和产地,看起来很新鲜,也能够放心购买。

冷柜菜更放心

蔬菜贵在新鲜。王老师告知,采收后放在室温下,维生素的分解速度非常快,有毒物资亚硝酸盐的含量会迅速上升,所以蔬菜应当蕴藏在冷柜中而不是室温寄存。保鲜膜可以减轻水份的流失,延缓营养素的损失,因此,选择冷柜中加保鲜膜的菜比较放心。同时,家长还要注意蔬菜包装上的日期,仔细查看蔬菜的新鲜程度,尽量选鲜的菜才能真正保证安全性和营养性。

温馨提示:

到人流量大的超市购买,由于菜卖得快便会相对新鲜;不要常常被所谓的“特价菜”吸引,味道、口感和营养都变差的蔬菜,再便宜也是不值得购买的。

认识薯类食品

薯类食品包括土豆、红薯、芋头等,是很多宝宝都喜欢吃的食品。薯类的主要成份是淀粉,其中有1种特殊的淀粉,叫做抗性淀粉,属于食品纤维类,这类淀粉食用后在胃内停留时间较长,在小肠内不消化吸收,只有在大肠内被双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等益生菌发酵降解,生成短链脂肪酸,作为结肠细胞的能量来源,有增强结肠运动的功能,可以防治便秘。另外,薯类富含的食品纤维能够在消化道里吸水膨胀,增强肠蠕动的同时,增加粪便的体积,对预防便秘很有效。薯类食品脂肪含量其实不高,只占0.1%,只要孩子食用的量不过量,不超过能量需要,就不会转变成脂肪贮存起来。另外,薯类食品维生素含量也很丰富。

薯类的制作方法一样重要,煮食或做汤,营养吸收好。但是,由于烹调方法选择不当,维生素会大量损失,特别油炸的加工方法,能增加脂肪,成倍提高能量,因此,要避免让孩子过量食用油炸薯条和烤地瓜。

(小辉)

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