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桂圆红枣面包的做法_1

2018-11-07 18:27:19
桂圆红枣面包的做法 “寒冷的冬季来了,这个季节,我特别喜欢窝在厨房,烘焙些好吃的东东,给家人、给朋友,给自己。周末,我又在厨房用面包机开始了我温暖的烘焙。这次,我制作了一款养颜滋补的面包----桂圆红枣面包。用红糖来和面的,加入了桂圆和红枣,非常适合女性朋友哦!尤其是那些手脚冰凉、经常失眠的女性朋友,多吃桂圆和大枣有补血养颜之功效呢!具体的好处我就不多说了哈,大家都知道滴哦!不是有那么一句话嘛:女人,要对自己好一点!呵呵,对自己好,才能让自己有更多的精力去关心家人和朋友。” 食材明细 主料 金像面包粉 300克 牛奶 90至100克 淡奶油 80克 蛋液 30克 红糖 60克 酵母粉 4克 盐 2克 无盐黄油 25克 辅料 桂圆干 适量 红枣 适量 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 桂圆红枣面包的做法步骤 1将面包材料备齐。 2桂圆干和红枣切成小粒。 3将牛奶和淡奶油倒入面包桶。 4倒入蛋液。 5在面包桶一角倒入红糖,另一角倒入2克盐。 6倒入面包粉。 7倒入酵母粉,并将酵母粉用面粉包围。 8启动面包机和面功能,15分钟。 9中间可以打开盖子,面包机瞬间停止转动,借助刮刀将粘在面包桶上的面团刮掉。 10个和面功能结束,取出一小块面团看看是否达到具有延展性。 11加入软化的黄油(切成小块)。启动第二个和面功能,15分钟后取出一小块面团看看效果。 12如果能达到拉出筋膜(即我们常说的“手套”)即可,如果达不到,可以再启动一个和面功能5-10分钟。 13启动发酵功能,调整至90分钟,盖上保鲜膜发酵至二倍大,取出排气后分割成六等份,滚圆静置15分钟。 14取一个面团,擀成椭圆状。 15翻面后加入桂圆和红枣粒。 16自上而下卷起来。 17全部卷好,盖保鲜膜静置10分钟。 18可以再从中间向两边擀开。 19翻面、卷起来。 20这样把内陷包围的更加紧密。也更加小巧便于放入面包桶。 21做好的面团全部放入面包桶(提前将面包桶中的转刀去掉)。 22盖上保鲜膜。 23启动发酵功能60分钟。发酵至二倍大。 24启动烘焙功能,调整时间至35分钟,浅色。 25时间到,香喷喷的面包出炉了。用隔热手套取出面包桶。 26倒扣在隔热架上,反过来晾凉,装入保鲜袋。 27吃的时候可以撕着吃,也可以切片哦。
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